黑龍江省寧安縣大蒜市場簡介

發布時間:2011-1-3 22:19| 發布者: 大蒜網

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寧安大蒜和寧安大白菜一樣,馳名黑龍江省已久。因其具有較強的抗菌抗病原蟲的作用以及滯氣、暖脾、降低膽固醇的功效,尤其又是我國烹調工藝中不可少的調味佐料,所以頗受群眾乃至日本人民的歡迎。因此,寧安大蒜不僅在國內受寵,而且也享譽國外。
寧安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和獨頭蒜(紫皮蒜變種)三類。白皮蒜、頭大均勻,瓣多萌生力強,由它生產出的蒜苗,莖粗葉長,肉厚肥嫩,產量高,品質好。紫皮蒜頭大,瓣勻,有四、六、八瓣幾個品種,揮發油含量高,辛辣剎菌作用強。尤其是獨頭蒜,頭大而園,揮發油含量高,常為日本國用來作為制造防癌沖劑和高檔藥用化妝品、指甲油、香水、發乳的原料。
目前境內栽培面積在4558公頃左右,其中白皮蒜約500公頃,主要在寧安鎮、東京城鎮、石巖鎮。
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