寶豐縣新大蒜上市 市場大蒜價格下降

發布時間:2014-5-17 08:25| 發布者: 大蒜網

眼下新蒜已陸續上市,因新蒜“身價”低,不少居民購買回家腌糖蒜。5月13日上午,筆者在寶豐縣楊莊菜市場的多個攤位看到,新蒜被擺在顯眼位置,不少居民圍著攤主問價、選購。
  “今年的新蒜0.9元一斤(500克),買得多還要便宜些。去年這個時候,每斤能賣到1.5元左右呢。”一位攤主告訴筆者,5月新蒜上市以來,由于價格低,買新蒜的居民絡繹不絕。盡管新蒜皮厚、蒜味不濃,但不少居民喜歡腌制糖蒜,他每天能售出50多公斤。
  “新蒜又嫩又脆適合腌糖蒜,家人都愛吃,我是第二次來買。”居民大媽對筆者說,10天前她以每公斤兩元的價格買了5公斤新蒜腌制糖蒜。結果,還沒完全腌好,家人就開吃了,加上送鄰居嘗鮮,一壇糖蒜已所剩不多。為此,耿大媽又買了新蒜繼續腌制。有腌糖蒜經驗的耿大媽還熱情地介紹說,腌蒜方法很簡單,先將大蒜剝到只剩兩三層蒜皮,放到盆里沖泡幾次,直到沖泡大蒜的水聞不到蒜味為止。然后將蒜撈出來晾干,把適量的水、鹽和大料放到鍋里煮沸、涼透,再倒入壇子腌制,約半月就可以吃了。如果想吃咸的可多放鹽,想吃甜的可多放紅糖。但要注意的是,腌蒜的容器內不能有生水,否則蒜會變質。
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