2014年大蒜價格理性回歸、大蒜市場趨穩

發布時間:2014-6-24 21:29| 發布者: 大蒜網

月19日清晨4點30分,天剛蒙蒙亮,在號稱“中國大蒜第一鎮”的邳州宿羊山鎮,被稱為“大蒜長廊”的交易市場就開始了交易。

自5月下旬起蒜以來,當前交易的大蒜都是經過晾曬的干蒜。當天,這里的小統蒜(也稱小通貨,規格在4.5厘米左右)收購價為1.35元/斤,去年同期在0.9元/斤;而6.5厘米規格的紅蒜,在1.85元/斤—2元/斤,去年同期僅1.6元/斤左右。算下來,今年邳州大蒜的價格平均比去年同期上漲約三成。

蒜價比去年略微上漲,蒜農是否因此增收?收購商持何態度?今年大蒜出口如何?大蒜企業能否因此盈利?為查看市場各方“表情”,記者近日進行了走訪。

關鍵詞:增收

蒜農看好行情

據從宿羊山鎮、車輻山鎮、碾莊鎮等邳州大蒜主產區了解,今年風調雨順、濕度溫度適宜,大蒜普遍增收,畝產量增收約5%。加上5月底采蒜期天氣晴好,有利于起蒜及大蒜的晾曬。所以,今年邳州大蒜成色好、個頭大于往年,和其他大蒜產地相比,今年邳州大蒜價格每斤高于全國平均價5分到1毛5左右。

在大蒜交易市場,記者見到了前來送蒜的八路鎮蒜農劉老漢。“今年大蒜豐收,價格也比往年高點,總體來說,能比去年增收點。”劉老漢說,自家種了8畝蒜,每畝地的大蒜產量在2200斤左右,今年畝產比去年增加100斤到200斤不等,加上蒜價每斤高了三四毛錢,能增收不少。今年蒜農增收算是“板上釘釘”了。

雖然碰上了好年頭,但種植成本也在上漲。劉老漢以自家為例,從種植到收獲,每畝地種植成本包括蒜種、栽種人工、肥料、機耕、起蒜人工等費用,據劉老漢粗略計算,加起來在2400元左右,比去年上漲了至少300元。

“雖然成本上漲,但每畝收入比去年多收七八百元。所以總體算起來,還是比去年好。”劉老漢說,“像前兩年那樣,大蒜價格坐火箭一樣往上漲,其實落到我們蒜農手里的也不多,錢都給炒蒜的賺去了。以后能像今年,能有個穩定增收,俺們就滿足了。”老人說。

關鍵詞:價穩 市場回歸理性

宿羊山鎮是邳州大蒜主產區之一。這里的大蒜由于品質優良,比周邊地區蒜價要高。不僅邳州本地大蒜產區的蒜農們來這里買賣,來自附近睢寧、賈汪,乃至河南、山東、湖北等地的蒜商也來這里交易。北起車輻山鎮,南抵碾莊鎮,這里已經形成了長達20公里的大蒜“交易長廊”。“買全國,賣全國”的格局由此形成,目前每年交易量在100萬噸左右。

來自湖北的客商唐先生,在當地經營一家蒜罐頭加工企業,幾乎每年,他都要來邳州收購大蒜。上午10點,他正和來自邳州土山鎮廟山村的蒜農李學農談價。“今天6厘米的紅蒜價格在1.65元到1.8元之間,比去年貴了2到3毛錢。”唐先生說,“雖然漲錢了,也要來這里進大蒜,因為做食品加工,原料很重要。邳州大蒜的規格高,個頭齊整。加工出來也漂亮,銷路就好。”

收購商曹先生來自宿州,從事大蒜買賣5年了。經歷了之前的“蒜你狠”,“蒜你賤”,他感嘆,“前兩年的大蒜市場比坐過山車都瘋狂。”不過今年大蒜市場“平靜多了”,收購價格趨穩。曹先生說,“和前兩年‘路西買蒜路東賣,一車賺了3000塊’的情況不同,今年從6月初開始收蒜以來,價格幾乎沒有大起大落,只需按照鮮蒜的成色定價,價格區間上下浮動最多一兩毛錢。”曹先生告訴記者,平穩的價格對于收購商和蒜農來講,都是好事,“不用像以往那樣擔心蒜價大起大落,頭天都不知道第二天的蒜價,有時當天也會有好幾次起伏,很少有人能拿得準市場行情,而拿不準市場行情時,往往會虧很多錢。但今年,收購商基本上是穩賺不賠。”

關鍵詞:出口增加 業內分析大蒜市場趨穩

市場杠桿是決定商品價格的主要因素。19日,正在山東濟寧參加“2014年中國大蒜年會”的中國大蒜理事會理事長張黎明,在電話里告訴記者,今年大蒜市場形勢比起往年要好一些,“出口量的增加,一改去年供大于求的局面,價格也就漲了。”張黎明說,全國來看,目前同級別大蒜比去年每斤貴3毛錢左右。

據分析,從產量來說,今年全國畝產產量略有增加;同時,因為去年行情不好,種植面積比去年減少5%。由此計算,今年全國大蒜產量和去年相比沒有變化。

而今年大蒜價格上漲,主要原因在于今年出口量的增加。據統計,今年全年大蒜出口量增幅較大,去年全國大蒜出口量為3.5萬噸,今年出口量超過5萬噸。

張黎明介紹,國外食用、藥用及深加工等消費需求量顯著增加,是總體出口量增加的主要原因。其次,往年庫存的大蒜所剩無幾,脫水等進行深加工的大蒜,目前主要來自于今年的鮮蒜,這些都決定了今年大蒜價格的上漲。

今年,面對大蒜出口量增加的利好,邳州大蒜加工出口企業也提高了積極性。記者在宿羊山鎮了解到,該鎮有20多個大蒜出口企業,產品主要銷往歐盟、印尼等地。宿羊山鎮某食品公司負責人李老板從事大蒜交易已經20多年了,產品銷往歐盟國家。他說,今年國內外訂單形勢良好,比去年同期訂單量有明顯增加。“今年企業預計會增加10%的出口量,我們的訂單已經排滿了。”李老板信心滿滿地表示。

宿羊山鎮相關負責人表示,邳州大蒜有名氣,客商人氣集聚,大蒜企業也都有客戶、有路子,因此邳州大蒜產業近年來得到迅猛發展。目前看來,今年大蒜市場價格穩定,蒜農增收,再加上出口增量,出口企業的積極態度,今年大蒜市場應當是趨穩的一年。

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